Yes Seafood

Tips • Choose meaty fish like tuna, swordfish and shark. • Cut fillets 1 to 1½ inches thick (anything thinner will dry out). • Clean grill so fish won't stick. • Lightly oil grill surface with olive oil. • Use a spatula to turn the fish to keep it from breaking apart. Seafood Grill ½ cup K C Masterpiece® Original Barbecue Sauce ½ cup lemon juice ½ lb large prawns, shelled and deveined ½ lb large scallops 4-6 skewers* (square-shaped skewers work best) In bowl, combine barbecue sauce and lemon juice. Add prawns and scallops; let stand 30 minutes to marinate, mixing occasionally. Thread prawns and scallops on separate skewers. Place 6 inches over hot coals. Grill 2-3 minutes, baste, turn and baste again. Cook until prawns are pink and scallops are opaque, about 4-6 minutes total. *If using bamboo skewers, soak in water 30 minutes before use
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From: michelena2000 — May 7, 2010


 


Yes Seafood

Ingredients

Tips
• Choose meaty fish like tuna, swordfish and shark.
• Cut fillets 1 to 1½ inches thick (anything thinner will dry out).
• Clean grill so fish won't stick.
• Lightly oil grill surface with olive oil.
• Use a spatula to turn the fish to keep it from breaking apart.




Seafood Grill
½ cup K C Masterpiece® Original Barbecue Sauce
½ cup lemon juice
½ lb large prawns, shelled and deveined
½ lb large scallops
4-6 skewers* (square-shaped skewers work best)

In bowl, combine barbecue sauce and lemon juice. Add prawns and scallops; let stand 30 minutes to marinate, mixing occasionally. Thread prawns and scallops on separate skewers. Place 6 inches over hot coals. Grill 2-3 minutes, baste, turn and baste again. Cook until prawns are pink and scallops are opaque, about 4-6 minutes total.

*If using bamboo skewers, soak in water 30 minutes before use


Preparation Instructions

In bowl, combine barbecue sauce and lemon juice. Add prawns and scallops; let stand 30 minutes to marinate, mixing occasionally. Thread prawns and scallops on separate skewers. Place 6 inches over hot coals. Grill 2-3 minutes, baste, turn and baste again. Cook until prawns are pink and scallops are opaque, about 4-6 minutes total.

*If using bamboo skewers, soak in water 30 minutes before use


Tags: yes to seafood,


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